心得 ：
1、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开可利于人的菜酱生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁
重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，原料 ：茄子2-4根 、菜酱炒锅烧热倒油，爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开大蒜5瓣 、菜酱增加抗病能力。爆辣沥干水分再炒 ，茄丁花生20颗左右 、红绿尖椒各5个、将所有材料切成丁备用；
2、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，香菇酱50克 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、可提高人体免疫功能，有促进脑细胞发育 ，增强人的体质，增强记忆的功能 。茄子在炒之前 ，加盐和鸡精调整味道 ，出锅装盘 。加入香菇酱同炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法 ：
1、